Сейчас опубликовано очень много рецептов вегетарианских блюд, среди которых есть и авторские, но, в основном, это сборники народных рецептов Индии. Авторы таких сборников уже защитили свои права в странах СНГ на подобные публикации всенародных рецептов.
Поэтому, я буду публиковать только свои авторские рецепты. Причем это комплексная система питания, которую я использую уже более 10-ти лет.
Я никому не советую использовать эту систему в общем, так как она не очень разнообразна и низко каллорийна, но некоторые рецепты, безусловно могут пригодиться.

2 Не правильное использование специй. В южной части СНГ тоже используют при приготовлении пряности. В большинстве случаев их добавляют при приготовлении целиком (не молотыми) в разное время готовности различных компонентов. Никакие  букеты из специй и смеси настоящими поварами не составляются по причине разности величины температур для обработки разных видов специй.

3. Не правильная дозировка специй. В жарких странах это способ борьбы с бактериями. В нашем климате это - прощание со здоровой печенью.

4. Большое количество сахара. Сначала возникает резкая стимуляция организма, затем чувство сонливости. Большинство индусов, имеющих нормальный достаток и все богатые - очень толстые...

5. Использование генетически-модифицированных сортов овощей и злаков (соя, картофель, кукуруза и т.д.) превращает вегетарианство не только в мясоедение и насекомоедение, а даже и в канибализм.